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美淑是三義有名的卓也小屋的老闆娘
她與先生6、7年前為了想讓一隻小貓頭鷹有個快樂長大的地方
在三義山區買了一塊4分多的林地，慢慢蓋起來卓也小屋
「卓也」就是美淑的先生，卓也說，他就是喜歡蓋房子
夫妻倆用簡單的木頭、空心磚，一磚一瓦蓋起了一個小村莊
這裡可以住宿、享用生機飲食、做藍染、做手工肥皂、做生態遊覽
經營卓也小屋是起源於對山林自然的熱愛，實踐素樸有機的生活
這跟自然療法營提倡的生活態度不謀而合
美淑在參加7日斷食後，推薦先生也抽空去玉井斷食
她覺得經過斷食的體驗，會對卓也小屋有機生活的實踐有所幫助
結束了七日斷食，125期的學員來到卓也小屋聚會
美淑笑說，作了七日斷食，很多學員的先生、太太
覺得自己換了個新的丈夫、妻子，這感覺實在美妙
想過簡單的生活，其實還真的很不簡單，需要很多的割捨與堅持
美淑與卓也作的事，也不是一般人可以作的到，不過
倒是可以到卓也小屋來體驗一下，山中村林的生活是何種況味
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