台灣有許多老街的建築個有特色，其中西螺老街使用 「ART DECO」的建築手法，混搭融合傳統建築的裝飾細部，產生兼具時代感及在地情趣的特殊建築風格，回應了30年代台灣建築全球風行ART DECO藝術的連結。

西螺老街的建築，呈現了台灣建築由傳統過度到現代的轉型期，這樣的建築風格其實比現代的許多建築更具美感與韻味，可惜台灣後來的建築沒能延續。

西螺這樣珍貴的文化資產，後來也荒蕪了，因為地方產業經濟的衰敗，老街區也乏人問津。1995年螺陽文教基金會執行長美慧執發起成立基金會，極力的維護保存西螺歷史建築，也推動系列的西螺歷史文化保存工作。

這是位在延平老街81號，現任西螺鎮長夫人的老家，螺陽文教基金會號招一群國際文化志工，來自德國、香港、韓國、台灣的14位國內外志工及日本明治大學、南華大學13位學生及國內的13位學生利用10天的時間，把老舊空屋變成「西螺背包客棧」。

這個像家的客棧，裡面有阿嬤的古老衣櫃，農夫戴的斗笠，還有屋主留下的一幅畫，簡單的臥房充滿家的味道。而住宿一晚只要三百元，讓許多來自海外的背包客及國內的年輕學子，在這裡留下鮮明的記憶。

阿珠阿嬤，從七歲跟著老奶奶學習煮飯，學會了老奶奶精心調配的中藥滷方，讓滷味外滑潤爽口，創立了螺情懷舊冰釀滷味，並決定將推廣50多年的老滷味，在故鄉西螺延平老街設立店面。

這個店面是由老屋裝修，保留老屋的建材，坍塌的天花板則改成活動式的玻璃，引進大量的自然光與空氣，這個空間既古老又現代，有著奇妙的氛圍，在其中品嚐傳承50年的冰釀滷味，十分宜人。

西螺鎮建興路上有家目鏡仔麥芽酥，也是家老店，創立在1926年，傳至第四代，算是麥芽製作專家。現在目鏡的年輕人，每天在現場做出新鮮麥芽酥、麥芽餅，高溫麥芽中做出千層般效果，吃在嘴裡入口即化不黏牙。

這新鮮麥芽酥還可放在冰品中品嚐，風味更加獨特！